http://apple.stackexchange.com/questions/245/is-it-possible-to-launch-a-program-in-a-specific-language
Language Switcher というフリーソフトウェアを使用することもできます。
LiveGradeの次バージョン(3.6)で、LiveGradeソフトウェア内の設定にて言語を切り替えられる機能を搭載する予定です。